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丸子公煮-關東煮
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關東煮由來

通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪(也叫竹魚板、獅子狗魚蛋)等,這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮,可以用來配飯,也可以當作小吃吃。有人說關東煮源自「味噌田樂」(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麵豉)調味後進食。後來,日本人用鰹魚湯取代味噌,關東煮就得以發揚光大了。關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮製作簡便,材料可以隨時放進湯裡煮,因些冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外,關東煮在臺灣也十分流行,實際上,臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當的差異性。在臺灣關東煮又稱為黑輪,讀作olen,這是臺灣閩南語中代有齒音性質的邊音導致的類化。

引用自:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%97%9C%E6%9D%B1%E7%85%AE 

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